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Focaccia Italiana
Se você nunca fez pão caseiro em casa vai acha essa receita super fácil e ainda mais saborosa de comer! Bora fazer?
Foto: Luciana Cristina
50 min
6 porções
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[Total: 3 Média: 5]
INGREDIENTES
- 500g de farinha de trigo
- 20g de fermento biológico fresco
- 10g de sal
- 3g de alecrim seco (opcional)
- 25g de manteiga ou margarina
- 25ml de azeite
- +/- 300 ml de água gelada
- 30g de sal grosso para decorar
- Ramos de alecrim, para decorar
- Tomate cereja para decorar
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, misture os ingredientes secos.
- Abra uma cova e dissolva o fermento com um pouco de água.
- Logo em seguida, misture e acrescente o azeite e aos poucos o restante da água.
- Trabalhar a massa até ela soltar das mãos (fica uma massa mole), se quiser colocar o sabor desejado, misturar suavemente, bolear, cobrir com um plástico e deixar descansar na estufa por 30 minutos.
- Untar o tabuleiro com azeite, estique a massa com as mãos no tabuleiro, deixar descansar por 20 minutos.
- Com as pontas dos dedos, faça buracos, coloque sal grosso e alecrim e o tomate cereja.
- Jogue mais azeite por cima, a qualidade do azeite vai influenciar o sabor do seu pão.
- Levar para a estufa novamente até dobrar de volume.
- Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.
- Experimente cobrir sua focaccia como alecrim, azeitona preta ou tomate e alho assado, até mesmo com queijo em cima, fica ótimo.
