Comece descascando as cebola e cortando em rodelas com cerca de 5 mm de espessura, ou seja, nem muito finas nem muito grossas.
Leve ao fogo uma frigideira com a manteiga e, quando derreter, espalhe as rodelas de cebola sem sobrepor. Deixe no fogo baixo por uns 5-7 minutos ou até a cebola ficar transparente.
Acrescente o molho de soja e o açúcar e mexa para misturar e separar os aros de cebola. Deixe no fogo baixo por mais 5 minutos.
Se a cebola secar adicione 1 ou 2 colheres de água.
HAMBÚRGUER
Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola cortada em cubos e a pimenta-do-reino. Divida a mistura em 6 porções e modele os hambúrgueres.
Em uma grelha ou frigideira quente, grelhe os hambúrgueres até atingirem o ponto desejado e salpique o sal. Adicione as fatias de queijo cheddar por cima e deixe derreter.
Chapeie os pães de hambúrguer em uma frigideira com manteiga e reserve. Na mesma grelha ou frigideira, frite as fatias de bacon até ficarem crocantes.
Monte os hambúrgueres: coloque uma porção de cebolas caramelizadas sobre a metade inferior de cada pão. Adicione o hambúrguer com queijo derretido, fatias de bacon crocante, rodelas de tomate, folhas de alface, catchup e maionese a gosto.
Cubra com a outra metade do pão de hambúrguer e sirva imediatamente.
