Refrescante e delicioso, aprenda a fazer Hossomaki de pepino em casa! Uma receita japonesa tradicional para saciar seu paladar e refrescar seu dia. Experimente Agora!
Comece higienizando bem o arroz com água e deixe-o descansar por 30 minutos. Em seguida, transfira para uma panela, adicione a água e o sal, tampe e ligue o fogo médio. Deixe cozinhar até a água começar a ferver e, então, aumente o fogo e deixe ferver por 1 minuto. Após isso, diminua o fogo e cozinhe por mais 15 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos, ainda com a panela tampada.
Enquanto o arroz descansa, prepare a mistura de vinagre colocando o vinagre e o açúcar em outra panela. Leve ao fogo baixo até o açúcar se dissolver completamente.
Transfira o arroz cozido para uma forma e despeje a mistura de vinagre sobre ele. Misture com cuidado e deixe o arroz esfriar. Reserve.
Corte o pepino em tirinhas verticais, retirando as sementes.
Disponha a folha de alga nori em uma esteira de bambu.
Umedeça as mãos com água e pegue uma porção do arroz, moldando em formato de uma bola do tamanho de um limão. Coloque a bola de arroz no centro do nori.
Espalhe o arroz uniformemente sobre a alga, deixando cerca de 2 centímetros de borda. Em seguida, coloque as tirinhas de pepino no centro do arroz.
Umedeça a borda da alga com água e enrole com cuidado, formando um rolinho. Pressione delicadamente para garantir que o rolinho fique firme.
Retire a esteira de bambu e corte o rolinho em rodelas, utilizando uma faca previamente umedecida com água e finalize salpicando gergelim.
Está pronto! Agora é só saborear esse delicioso Hossomaki de pepino com molho tare ou shoyu. Bom apetite!
