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Pamonha

Explore o encanto da tradição brasileira com a pamonha da roça: uma receita que desperta memórias afetivas e celebra nossa cultura culinária. Delicie-se com cada pedaço desta iguaria irresistível, feita com carinho e ingredientes típicos da nossa terra.
Pamonha

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Receitas da Fia

  • Tempo
    90 min
  • Rendimento
    8 unidades
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#Receitas da Roça
#Sabor Brasileiro
#Receitas Clássicas
#Festa Junina

Ingredientes

  • 6 espigas de milho bem amarelas
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou banha derretida
  • Sal a gosto
  • Palha do milho para embalar
  • Queijo coalho cortado em cubinhos para rechear
  • Barbante, a palha do próprio milho ou elástico culinário para amarrar

Modo de preparo

  1. Comece retirando as pontas grossas do milho e as palhas com cuidado, dando preferência para as palhas internas mais limpas.
  2. Cozinhe as palhas em água fervente por 15 minutos e, em seguida, seque-as bem. Reserve.
  3. Higienize as espigas de milho e retire todo o cabelinho.
  4. No liquidificador, bata o milho até obter uma mistura homogênea.
  5. Acrescente o leite e continue batendo até ficar consistente.
  6. Em um recipiente, misture a manteiga derretida, o sal e o creme de milho.
  7. Monte cada pamonha colocando uma quantidade de massa de pamonha em uma palha, adicione um cubinho de queijo no centro e cubra com outra palha, formando um pacotinho.
  8. Amarre cada pacotinho com barbante ou elástico culinário.
  9. Em uma panela, leve água para ferver e adicione as pamonhas.
  10. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos.
  11. Retire as pamonhas da panela e sirva quentinhas. Bom apetite!

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