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Panqueca de abobrinha

hummmm, essa panqueca de abobrinha é super prática de ser preparada, e ficar super deliciosa. Confira a receita!
Panqueca de abobrinha

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  • Tempo
    40 min
  • Rendimento
    6 porções
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#Almoço
#Jantar

Ingredientes

  • 4 a 5 abobrinhas raladas
  • 1/2 de colher (chá) de sal
  • 4 ovos
  • 1 dente de alho amassado
  • 1  xícara rasa (chá) farinha de trigo
  • ½ de xícara (chá) queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de cebola bem picadinha
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino

Modo de preparo

  1. Coloque as abobrinhas raladas numa peneira grande, polvilhe com o sal e misture bem. Deixe escorrer o líquido, tem que ficar sequinha
  2. Numa vasilha grande, bata os ovos com o alho amassado, mexa bem e junte a farinha, o queijo, a cebola e a pimenta, misture bem.
  3. Junte as abobrinhas e misture.
  4. Numa frigideira grossa já aquecida, coloque um pouquinho de óleo e uma colher grande da massa.
  5. Deixe tostar, cerca de 2-3 minutos.
  6. Vire, toste o outro lado e reserve num prato.
  7. Vá fazendo as demais panquecas, colocando umas sobre as outras.
  8. Sirva com recheio de queijos, com ricota temperada ou com  requeijão.

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