Pudim de doce de leite

Foto: Referência: La Panela

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1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos
1 pote de doce de leite ou 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 40 min.
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Em fogo baixo, caramelize o açúcar diretamente na forma, até ficar dourado claro
Gire a forma para espalhar a calda. Se necessário use as costas de uma colher para uniformizar.
Reserve
Bata no liquidificador o leite, doce de leite, ovos e farinha de trigo até ficar homogêneo
Despeje a mistura sobre a forma caramelizada e cubra com papel alumínio
Asse em banho-maria por 60 minutos, ou até que fique no ponto firme
Desenforme após esfriar e leve para a geladeira por 2 horas

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