Quibe assado

Aprenda passo a passo como fazer essa maravilha do mundo árabe.
Quibe assado

AUTOR DA RECEITA

luciana cristina

  • Tempo
    50 min
  • Rendimento
    8 porções
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Ingredientes

  • 500 gramas de carne moída
  • 250 gramas de trigo para Quibe
  • 1 Cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 3 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo

  1. Lavar o trigo para quibe e deixá-lo de molho em água quente por 30 minutos.
  2. Depois disso coloque o trigo em outra vasilha maior, espremendo-o com a mão para tirar o excesso de água (não precisa apertar muito, pode deixar o trigo um pouco úmido ainda).
  3. Junte a carne moída, a cebola, o alho picado, a salsinha e o sal.
  4. Agora trabalhe, ou amasse bem essa mistura, pois dizem os libaneses, que o grande segredo do quibe é trabalhar bem essa massa, para que o quibe fique mais gostoso e dê certo.
  5. Junte metade da margarina e amasse mais um pouco.
  6. Coloque o quibe numa forma média que vá ao forno e por cima coloque pedacinhos do restante da margarina bem distribuídos.
  7. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno para assar por 1 hora à 180ºC.
  8. Retire o papel alumínio e deixe mais 10 minutinhos com o fogo bem alto para dourar.
DICAS
  1. Não use uma carne com muita gordura, prefira patinho ou coxão-mole.
  2. Você pode usar azeite, pimentas e hortelã para dar mais sabor ao quibe.
  3. Se preferir você também pode rechear com queijo ou requeijão (metade da massa, recheio, restante da massa).

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