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Risoto de Carne-Seca com Parmesão

Desfrute de um risoto irresistível de carne-seca com queijo parmesão, preparado em apenas 30 minutos! Permita-se saborear esta combinação perfeita de ingredientes que vai conquistar seu paladar em cada garfada.
Risoto de Carne-Seca com Parmesão

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Receitas da Fia

  • Tempo
    30 min
  • Rendimento
    2 porções
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Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de chá de arroz arbóreo
  • 1/2 xícara de chá de vinho branco
  • 1 xícara de chá de carne seca dessalgada e desfiada
  • 1,5 litros de caldo de legumes
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
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Modo de preparo

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e 1 colher de sopa de manteiga. 
  2. Refogue a cebola até ficar transparente.
  3. Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos.
  4. Despeje o vinho e deixe evaporar.
  5. Acrescente a carne seca, misture bem e vá adicionando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre.
  6. Adicione o açafrão, o sal, a pimenta, o queijo parmesão e a salsinha. Misture bem.
  7. Desligue o fogo, adicione a outra colher de sopa de manteiga e misture até incorporar.
  8. Sirva imediatamente e desfrute desse delicioso risoto de carne-seca com queijo parmesão.

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