Rosbife Suculento

Surpreenda a família e os amigos com esse rosbife delicioso e suculento.
Rosbife Suculento

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  • Tempo
    50 min
  • Rendimento
    4 porções
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Ingredientes

  • 1 peça de filé mignon para rosbife (aproximadamente 750 g)
  • 1 colher de chá de mostarda amarela em pó
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • azeite a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

  1. Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).
  2. Retire a peça de filé mignon da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 15 minutos, enquanto o forno aquece.
  3. Numa tigela pequena, misture a páprica com a mostarda em pó.
  4. Em seguida, disponha a peça de filé mignon na tábua e tempere com sal, pimenta e a mistura de mostarda com páprica.
  5. Então, regue com ½ colher (sopa) de azeite e espalhe bem com as mãos por toda a superfície da carne.
  6. Transfira o filé mignon para uma assadeira grande e leve ao forno para assar por aproximadamente 15 minutos.
  7. Após esse tempo, diminua a temperatura para 180 ºC (temperatura média) e deixe o rosbife no forno por mais 10 minutos para assar a carne com o interior bem vermelhinho (mal passada).
  8. Retire a assadeira do forno e deixe o rosbife descansar por 10 minutos antes de cortar e servir – nesse período os sucos se redistribuem, deixando a carne mais suculenta.
Dica: Se quiser ao ponto, deixe assar por mais 5 minutos. Caso tenha dificuldade em entender o ponto da carne, encontramos um artigo na internet que possa te explicar um pouco mais sobre o assunto: https://blogdacarne.com/conheca-as-diferencas-entre-os-pontos-da-carne/

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