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Salada de grão-de-bico com bacalhau
Foto: Referência: Terra
90 min
5 porções
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INGREDIENTES
- 1 pacote de grão-de-bico (500g)
- 4 folhas de louro
- 2 cebolas bem raladas
- 4 colheres de sopa de salsinha picada
- Suco de 2 limões
- 2 xícaras de chá de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1/2 xícara de chá de azeite
- Sal e pimenta-do-reino (moída na hora) a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela grande, deixe o grão-de-bico de molho em bastante água por 12 horas.
- Cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão em fogo médio (durante 15 minutos após começar a chiar) com o louro com água o suficiente para cobrir.
- Escorra, espere esfriar e misture com a cebola, a salsinha, o suco de limão, o azeite, o bacalhau e tempere com sal e pimenta.
- Leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.
