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Saltenha

Aprenda a fazer essa deliciosa receita de Saltenha boliviana, na massa não vai ovo nem fermento, fica super leve, fácil e gostoso, que tal fazer você vai amar!
Saltenha

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Receitas da Fia

  • Tempo
    120 min
  • Rendimento
    40 porções
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#Família
#Final de semana
#Rápido
#Fácil

Ingredientes

MASSA RECHEIO

Modo de preparo

MASSA
  1. Em um recipiente coloque a água, o açúcar e o sal e mexa bem para dissolver bem.
  2. Enquanto isso em uma panela ferva o óleo, depois acrescente o colorau, enquanto ferve misture bem, o colorau vai soltar toda cor no óleo.
  3. Em outro recipiente grande coloque o trigo e misture o óleo ainda quente.
  4. Mexa bem pra misturar o óleo com o trigo (vai ficar parecendo uma massa de empada).
  5. Por ultimo acrescente a água que esta com o açúcar e com sal no trigo aos poucos, vai sovando e acrescentando a água até desgrudar da mão.
  6. Embrulhe em um plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
RECHEIO
  1. Em uma panela, aqueça o óleo, acrescente o colorau e refogue as cebolas e o alho.
  2. Acrescente o frango e o caldo do cozimento, a pimenta, os tomates e misture tudo.(cuidado para não ficar muito aguado)
  3. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  4. Junte as batatas, as uvas passas, as ervilhas, o milho verde e as azeitonas.
  5. Acerte o sal, desligue o fogo e deixe esfriar.
  6. Abra a massa sobre uma superfície lisa.
  7. Corte-a em discos de 10cm cada.
  8. Coloque 2 colheres (sopa) de recheio em cada disco.
  9. Feche-os, juntando e apertando a bordas com um garfo ou dobrando para baixo com as pontas do dedo.
  10. Pincele as gemas sobre cada saltenha.
  11. Coloque em uma forma e leve para assar, em forno moderado, preaquecido a 180C, por 35 minutos ou até dourar.

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