Sopa de mandioquinha com Cogumelo

Name: Sopa de mandioquinha com Cogumelo
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de mandioquinha; 2 litros de caldo de legumes (pode ser em cubo dissolvido em água); Sal a gosto; 1 caixinha de creme de leite; Manjericão a gosto; Cebolinha a gosto; Bacon picado frito a gosto; 200 g de cogumelo shimeji; 2 colheres (sopa) de manteiga

Aqueça seu dia com a nossa reconfortante Sopa de Mandioquinha com Cogumelo! Uma combinação delicada de sabores que promete satisfazer o paladar mais exigente. Experimente fazer essa delícia hoje mesmo!

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35 min
6 porções
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#Poucas Calorias

#Alimento reconfortante

#Comidas de outono

#Caldos para aquecer o paladar

#Refeição Saborosa

Ingredientes

1 kg de mandioquinha
2 litros de caldo de legumes (pode ser em cubo dissolvido em água)
Sal a gosto
1 caixinha de creme de leite
Manjericão a gosto
Cebolinha a gosto
Bacon picado frito a gosto
200 g de cogumelo shimeji
2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Descasque as mandioquinhas e corte em pedaços menores.
Em uma panela, cozinhe as batatas com o caldo de legumes até que fiquem macias.
Transfira as batatas e o caldo para um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
Retorne a mistura para a panela e cozinhe até que fique cremosa.
Acerte o sal e adicione o creme de leite, misturando bem.
Em outra frigideira, derreta a manteiga e refogue os cogumelos shimeji, temperando com sal.
Aqueça o creme novamente, se necessário, e adicione os cogumelos refogados por cima.
Finalize a sopa salpicando bacon fritinho, manjericão e cebolinha picados.
Sirva quente e aproveite!

Sopa de mandioquinha com Cogumelo

Ingredientes

Modo de preparo

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