Bom para esta época fria do ano, servir com belos caldos, feijoadas ou aperitivos!
AUTOR DA RECEITA
Receitas da Fia
1h 40m
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Ingredientes
1k de toucinho lavado e picado em cubos ou tiras.
Tepere a seu gosto com alho e sal.
Modo de preparo
Em uma panela mais grossa e quente coloque o toucinho ja temperado e vai mexendo para não grudar.
Cuidado porque espirra um pouco durante o processo.
Não precisa acrescentar oleo porque ele solta sua propria gordura.
Vai chegar um ponto em que vai ter gordura o suficiente para frita-lo.
Quando ele estiver bem dourado e se vc tirar fora da gordura com uma colher você vai sentir que vai dar uma murchada. Ai está o ponto.
Você pode desligar o fogo e guardar na própria gordura fora da geladeira. Quando quiser servir é só tirar com uma concha colocar na frigideira até esquentar bastante e ele ficar no ponto de pururuca crocante. Pode também escorrer e congelar, e fritar quando quiser em óleo bem quente. Você vai sempre ter torresmo em casa e preparar quando quiser aos poucos. Isso varia da quantidade que você desejar, podendo fazer com uma quantidade maior ou menor que o indicado na receita.
