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Torta de aveia com legumes

Essa torta de aveia, além de controlar a glicemia, também ajuda o intestino a funciona melhor. Confira a receita!
Torta de aveia com legumes

AUTOR DA RECEITA

Geraldo Jose

  • Tempo
    50min
  • Rendimento
    8 porções
  • 2
  • 0
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#Saúde
#Diabetes

Ingredientes

RECHEIO
  • 4 colheres de azeite
  • 1 xícara de abobrinha em cubos
  • 1 xícara de berinjela em cubos
  • 1 xícara de pimentão em cubos
  • 1 xícara de tomate picado
  • alho picado a gosto
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de queijo picado
MASSA
  • 3 xícaras de leite
  • 4 ovos
  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Sal, salsinha, orégano e pimenta a gosto
  • Margarina e farinha de trigo para untar a forma

Modo de preparo

RECHEIO
  1. Aquecer 1 colher de sopa do azeite em fogo médio e dourar a abobrinha.
  2. Retirar e colocar em um prato, repetindo a operação com a berinjela, o pimentão e o tomate.
  3. Levar todos os legumes ao fogo novamente, adicionar o alho e a cebola e fritar por 3 minutos.
  4. Esperar esfriar e misturar o queijo, temperando com sal, pimenta, orégano e salsinha.
MASSA
  1. No liquidificador, bater o leite com os ovos e uma pitada de sal.
  2. Adicionar as farinhas e bater até ficar homogêneo.
  3. Misturar a massa com os legumes, despejar em uma forma untada e levar ao forno médio, preaquecido, durante 35 minutos.
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