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Escondidinho de polenta com carne moída

Escondidinho de polenta com recheio de carne moída, uma maravilha com sabor inesquecível.
Escondidinho de polenta com carne moída

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Receitas da Fia

  • Tempo
    30 min
  • Rendimento
    6 porções
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#Almoço

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 pimentão verde
  • 1 tomate
  • 1 cenoura ralada
  • 600g de carne moída
  • Sal a gosto
  • cheiro verde a gosto
  • 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
  • 1 xícara (chá) de mussarela ralada
  • azeitonas a gosto
POLENTA
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá fino
  • 5 xícaras (chá) de água
  • caldo de galinha em cubo
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • Sal a gosto
   

Modo de preparo

  1. Aqueça o óleo em uma panela, em fogo médio e doure a cebola e o alho.
  2. Junte o pimentão, o tomate, a cenoura e refogue por 4 minutos.
  3. Junte a carne, sal, cheiro verde e refogue até dourar e secar.
  4. Dissolva o fubá em metade da água.
  5. Em uma panela, aqueça a água restante com o caldo e a manteiga ou margarina.
  6. Assim que levantar fervura, junte o fubá dissolvido e sal.
  7. Cozinhe mexendo sempre até engrossar.
  8. Espalhe metade em um refratário, espalhe o refogado de carne e cubra com o requeijão cremoso.
  9. Cubra com a polenta restante, polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio ,até dourar. Sirva em seguida.

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