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Feijão Cremoso

Delicie-se com o conforto caseiro do nosso Feijão Cremoso! Uma explosão de sabor e cremosidade em cada colherada. De um jeito super fácil de fazer essa receita vai surpreender seu paladar!
Feijão Cremoso

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  • Tempo
    30 min
  • Rendimento
    8 porções
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#Comida Caseira
#Comida Prática
#Receitas práticas
#Prato Coringa

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de feijão-rajado (carioca ou rosinha)
  • 1 limão
  • 4 xícaras (chá) de água (para deixar de molho)
  • 2 folhas de louro
  • 6 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados ou amassados
  • 1 pimenta dedo-de-moça (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  1. Lave bem os feijões em água corrente.
  2. Corte o limão no meio junto com o feijão em um recipiente e deixe de molho em água por 12 horas, trocando a água algumas vezes.
  3. O limão permite manter o valor nutricional dos grãos, além de facilitar a digestão evitando os indesejáveis gases.
  4. Descarte a água e coloque o feijão em uma panela de pressão.
  5. Adicione as folhas de louro e cubra com água.
  6. Tampe a panela e leve ao fogo até pegar pressão.
  7. Cozinhe por 10 minutos, retire a pressão e reserve.
  8. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola com sal.
  9. Acrescente o alho e a pimenta-dedo-de-moça, mexendo por 1 minuto.
  10. Adicione um pouco do caldo do feijão cozido e amasse para formar um purêzinho.
  11. Despeje o purê na panela de pressão com o feijão, adicione sal e pimenta-do-reino.
  12. Cozinhe em fogo baixo, mexendo por cerca de 10 minutos ou até o caldo engrossar.
  13. Sirva e aproveite!

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