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Salada de grão-de-bico com bacalhau

Salada de grão-de-bico com bacalhau

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Receitas da Fia

  • Tempo
    90 min
  • Rendimento
    5 porções
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#Páscoa
#Calor
#Praia
#Quaresma
#Reveillon

Ingredientes

  • 1 pacote de grão-de-bico (500g)
  • 4 folhas de louro
  • 2 cebolas bem raladas
  • 4 colheres de sopa de salsinha picada
  • Suco de 2 limões
  • 2 xícaras de chá de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino (moída na hora) a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma tigela grande, deixe o grão-de-bico de molho em bastante água por 12 horas.
  2. Cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão em fogo médio (durante 15 minutos após começar a chiar) com o louro com água o suficiente para cobrir.
  3. Escorra, espere esfriar e misture com a cebola, a salsinha, o suco de limão, o azeite, o bacalhau e tempere com sal e pimenta.
  4. Leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.

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