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Bolo de Sorvete

Aprenda hoje a fazer essa maravilhosa receita de bolo de sorvete para refrescar seu dia!
Bolo de Sorvete

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Receitas da Fia

  • Tempo
    60 min
  • Rendimento
    10 porções
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Ingredientes

CALDA

  • 200 ml de água
  • 1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó
  • 1 pitada de sal
  • Meia colher (chá) de café solúvel

BOLO DE SARVETE

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Modo de preparo

CALDA

  1. Na panela, coloque a água, o achocolatado, o sal e misture. Leve ao fogo médio até reduzir, por mais ou menos 10 minutos.
  2. Apague o fogo, adicione o café solúvel e misture.
  3. Transfira para uma forma de furo no meio de 21 centímetros de diâmetro por 8 centímetros de altura e reserve no freezer até esfriar.

BOLO DE SORVETE

  1. Numa panela, coloque 1 lata de leite condensado, 3 gemas peneiradas, 2 xícaras de chá de leite e misture. Leve ao fogo baixo por 10 minutos mexendo sem parar.
  2. Apague o fogo, transfira para uma tigela e reserve até este creme esfriar.
  3. Em outra panela, coloque as claras, o açúcar e leve ao fogo baixo por 2 minutos ou até derreter o açúcar mexendo sem parar.
  4. Apague o fogo e transfira imediatamente para a batedeira.
  5. Bata em velocidade baixa por volta de 10 minutos ou até ficar em ponto de merengue.
  6. Desligue a batedeira e incorpore o merengue ao creme frio.
  7. Transfira para a forma com a calda, cubra com plástico filme e leve ao freezer por 6 horas.
  8. Depois de 6 horas, retire da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos ou coloque a forma para esquentar na boca do fogão.
  9. Desenforme, decore com amêndoas laminadas e sirva em seguida.

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