Limpe o peixe e corte-o em postas, em filé ou use ele inteiro.
Em seguida tempere o peixe com o suco do limão, alho, sal e pimenta do reino a gosto.
Cubra e deixe descansar por 30 minutos no tempero.
Em uma tigela, junte a farinha de trigo, o fubá e o amido de milho.
Empane o peixe nessa mistura e depois leve para fritar em óleo quente.
A quantidade de óleo deve ser o suficiente para cobrir o alimento
Acomode o peixe em papel toalha para tirar o excesso de óleo.
Sirva em seguida.
Uma dica bem legal da Fia é colocar um dente de alho com casca no óleo quando for fritar, assim seu óleo fica cheiroso e a casa não fica com cheiro de fritura.
