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Salada de Quinoa com Frango e Legumes

Experimente essa deliciosa salada de quinoa com frango e legumes em apenas 60 min!

Salada de Quinoa com Frango e Legumes

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60 min
4 porções
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#Para a Criançada

#Final de semana

#Comemoração com amigos

#Fim de semana começando

#Acompanhamento

Ingredientes

1 xícara (chá) de quinoa crua
2 xícaras (chá) de água filtrada
200 g de filé de peito de frango em tirinhas
1 cenoura picada
1 chuchu picado
1 colher (chá) sal
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) vinagre de maçã
1 colher (sopa) manteiga ou azeite

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Modo de preparo

Higienize bem a quinoa e descarte a água. Reserve.
Marine o frango com suco de limão, vinagre e sal. Deixe na geladeira.
Em uma panela, ferva a água e adicione a quinoa crua e o sal. Cozinhe em fogo baixo com a panela semi tampada até a água secar. Reserve.
Cozinhe a cenoura e o chuchu até ficarem al dente. Reserve.
Doure as tirinhas de frango em uma frigideira com manteiga ou azeite.
Em uma travessa grande, misture o frango, a quinoa e os legumes cozidos.
Sirva e aproveite!

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