Comece higienizando os cogumelos, lavando-os em água corrente e fatiando-os.
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e frite a cebola e o alho depois acrescente os cogumelos fatiados com sal e pimenta e refougue por cerca de 5 minutos.
Adicione o arroz cozido à panela e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Pronto, seu delicioso risoto de cogumelo Paris está pronto para ser servido. Bom apetite!