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Bolo de Lentilha

Aprenda a fazer um delicioso bolo de lentilha vegano em menos de 1 hora!
Bolo de Lentilha

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  • Tempo
    55 min
  • Rendimento
    4 porções
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Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande cortada em fatias de meia-lua
  • 190 gramas de lentilha
  • 2 folhas de louro
  • 5 cravos
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 3 colheres de quinoa em flocos
  • 2 colheres (sopa) de semente de chia
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de chimichurri
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1 colher (chá) de tomilho

Modo de preparo

  1. Reúna todos os ingredientes;
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione as cebolas, refogando por 2 minutos. Mexa as cebolas na metade do tempo;
  3. Destampe a panela e continue refogando por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente;
  4. Acrescente a lentilha, as folhas de louro, os cravos e a água. Misture bem e cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada, por 35 minutos;
  5. Forre uma forma de bolo inglês com ketchup e reserve;
  6. Assim que a água da lentilha secar, desligue o fogo e retire as folhas de louro e os cravos;
  7. Transfira a lentilha para um recipiente grande e amasse bem até quebrar todas as lentilhas;
  8. Adicione a quinoa, a semente de chia, o sal, o chimichurri, a páprica doce e o tomilho. Misture bem e transfira para a forma;
  9. Nivele e pressione a massa;
  10. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos;
  11. Desenforme e sirva.

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