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Bolo de Lentilha

Aprenda a fazer um delicioso bolo de lentilha vegano em menos de 1 hora!

Bolo de Lentilha

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55 min
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#Café da Manhã

#Final de semana

#Lanche da Tarde

#Acompanhamento

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande cortada em fatias de meia-lua
190 gramas de lentilha
2 folhas de louro
5 cravos
3 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de ketchup
3 colheres de quinoa em flocos
2 colheres (sopa) de semente de chia
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de chimichurri
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de tomilho

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Modo de preparo

Reúna todos os ingredientes;
Em uma panela, aqueça o azeite e adicione as cebolas, refogando por 2 minutos. Mexa as cebolas na metade do tempo;
Destampe a panela e continue refogando por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente;
Acrescente a lentilha, as folhas de louro, os cravos e a água. Misture bem e cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada, por 35 minutos;
Forre uma forma de bolo inglês com ketchup e reserve;
Assim que a água da lentilha secar, desligue o fogo e retire as folhas de louro e os cravos;
Transfira a lentilha para um recipiente grande e amasse bem até quebrar todas as lentilhas;
Adicione a quinoa, a semente de chia, o sal, o chimichurri, a páprica doce e o tomilho. Misture bem e transfira para a forma;
Nivele e pressione a massa;
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos;
Desenforme e sirva.

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