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Empadinha de frango com Catupiry

Experimente essa deliciosa empada de frango com recheio cremoso de catupiry!
Empadinha de frango com Catupiry

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Receitas da Fia

  • Tempo
    100 min
  • Rendimento
    18 porções
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Ingredientes

RECHEIO

MASSA

  • 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 10 colheres (sopa) de manteiga gelada
  • 1 ovo (levemente batido)
  • 3 colheres (sopa) de água gelada

PARA PINCELAR

  • 1 gema
  • 1 colher (chá) de água
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Modo de preparo

  1. Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
  2. Adicione o alho e refogue até começar a dourar.
  3. Coloque o frango, o extrato de tomate, as azeitonas, o sal, a pimenta, o colorau e o caldo do frango. Misture e deixe refogar bem por cerca de 5 minutos. Salpique salsinha, misture e reserve.
  4. Em um recipiente grande, misture a farinha e o sal. Acrescente a manteiga e o ovo. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofinha.
  5. Adicione a água aos poucos e misture até formar uma massa. Embrulhe com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
  6. Pegue uma porção pequena da massa e pressione nas forminhas de empada. Reserve as rebarbas.
  7. Coloque o recheio de frango até metade das forminhas, adicione uma colher de chá de Catupiry e cubra com mais frango.
  8. Abra outro pedaço de massa, coloque sobre a empada e retire as rebarbas. Repita o processo com o restante da massa.
  9. Disponha as empadas em uma assadeira e pincele uma mistura de gema e água sobre elas.
  10. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourarem.
  11. Espere esfriar, desenforme e sirva.

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