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Maionese de Mandioquinha e Uvas-passas

Deliciosa salada de mandioquinha com maçã e uvas-passas para saborear com a família e amigos!

Maionese de Mandioquinha e Uvas-passas

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30 min
4 porções
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#Final de semana

#Acompanhamento

#Comemoração com amigos

Ingredientes

3 mandioquinhas cortadas em cubos
1 cenoura cortada em cubos
1 maçã verde picada
½ xícara (chá) de uvas-passas
½ xícara (chá) de milho-verde
2 colheres (sopa) de salsinha
200 g de maionese
200 g de creme de leite
Suco de 1 limão
1 colher (chá) de sal
¼ colher (chá) de pimenta-do-reino

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Modo de preparo

Cozinhe as mandioquinhas em água com sal até ficarem al dente.
Em outra panela, cozinhe a cenoura em cubos até ficar al dente.
Escorra a água das mandioquinhas e da cenoura e deixe esfriar.
Em uma tigela, coloque a maçã verde picada, a cenoura cozida, as mandioquinhas cozidas, as uvas-passas, o milho-verde e a salsinha.
Em outro recipiente, misture a maionese, o creme de leite e o suco de limão.
Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino.
Despeje o molho sobre os ingredientes na tigela e misture bem.
Leve a salada à geladeira por algumas horas para gelar e incorporar os sabores.
Sirva e aproveite!

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