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Arroz à Grega Tradicional

Arroz à grega clássico, uma combinação perfeita de sabores!

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Receitas da Fia

20 min
15 porções
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Ingredientes

ARROZ

1 colher (sopa) óleo
1 dente de alho picado
3 xícaras (chá) de arroz
6 xícaras (chá) de água fervente
2 colheres (chá) de sal

REFOGADO

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
1 cenoura pequena cortada em cubos pequenos
1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
1 pimentão amarelo cortado em cubos pequenos
1 pimentão verde cortado em cubos pequenos
2 xícaras (chá) de tender cozido e cortado em cubos pequenos
1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas sem sementes

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Modo de preparo

Para o arroz, em uma panela, aqueça em fogo médio o óleo e refogue o alho.
Junte o arroz e refogue por alguns minutos. Acrescente a água e o sal.
Tampe parcialmente a panela e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até o liquido secar e os grãos ficarem cozidos.
Desligue o fogo, tampe a panela e reserve.
Para o refogado, em uma panela, aqueça em fogo médio o azeite e refogue a cebola e a cenoura até ficar macia.
Junte os pimentões e o tender, refogue por mais alguns minutos.
Acrescente o arroz cozido ao refogado e as uvas passas.
Misture bem e sirva em seguida.