No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Adicione o leite integral e o chocolate em pó peneirado e misture bem.
Incorpore a farinha de trigo e uma pitada de sal à massa.
Por último, adicione a essência de baunilha e o fermento químico em pó, misturando delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 45 minutos, ou até que fique levemente dourado e firme.
Enquanto o bolo assa, prepare a ganache de chocolate: em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite, mexendo até obter uma mistura homogênea.
Adicione a manteiga gelada e continue mexendo até incorporar totalmente.
Desenforme o bolo já frio e espalhe a ganache por cima.
