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Caldo de Piranha

Aprenda a preparar mais um prato típico de Mato Grosso do Sul, esse caldo de Piranha vai surpreender você e sua família!

Caldo de Piranha

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55 min
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#Aniversário de Bonito MS

#Acompanhamento

#Acompanhamento perfeito

#Final de semana

#Comidas de outono

#Comemoração com amigos

#Peixe saudável

#Peixe de água doce

Ingredientes

15 ml de óleo
10 ml de suco de limão
3 piranhas inteiras limpas
2 cebolas
2 dentes de alho
1 pimentão vermelho
1 pimenta dedo-de-moça
1/2 maço de coentro
Sal e pimenta do reino preta moída a gosto

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Modo de preparo

Tempere as piranhas com o suco de limão.
Pique a cebola, o alho, o pimentão vermelho e a pimenta.
Aqueça uma frigideira com óleo e refogue todos os ingredientes.
Junte as piranhas, cubra com água e cozinhe por cerca de 2 horas. O preparo pode ser feito também na panela de pressão, reduzindo o tempo de cozimento para 40 minutos.
Assim que a carne da piranha estiver bem cozida, apague o fogo, elimine a espinha central do peixe e leve todos os ingredientes para o liquidificador. Bata até emulsificar bem e ficar homogêneo.
Sirva o caldo quente com torradas e gotas de molho de pimenta.

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