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Mocotó Clássico

Aprenda a preparar um Mocotó delicioso com muito colágeno para você e sua famila saborear e enfrentar o dia a dia com muita disposição!

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Receitas da Fia

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Ingredientes

500 gr de mocotó (pata de boi)
2 cebolas
1 limão
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
2 tomates
1 pimentão
1 ramo de coentro
200 gr de feijão-branco cozido (de molho por 12 horas e cozido por cerca de 7 minutos na pressão)
2 batatas em pedaços
1 cenoura
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Com 3 tamanhos, atendem diversas necessidades, como temperar carnes, fazer massas, servir saladas e preparar molhos.

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Lave bem as patas de boi (mocotó) e coloque para cozinhar em uma panela com água e sal por 15 minutos.
Troque a água da panela, acrescente mais um pouquinho de sal, uma cebola, a cenoura e o limão (todos os três últimos cortados em rodelas).
Deixe cozinhar até a carne soltar do osso, retire da panela e reserve o caldo do cozimento.
Separe a carne do osso, retire a pele e corte a carne em pedaços.
Em outra panela, doure a outra cebola picada e os dentes de alho.
Acrescente os tomates e o pimentão cortados em pedaços e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
Adicione a carne, o feijão-branco, a batata e o caldo do cozimento com as cenouras em rodelas.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até amolecer os legumes.
Está pronto. Sirva e aproveite!