Receitas da Fia

Pernil ao Limão com Batatas Douradas

Aprenda a fazer um delicioso pernil assado ao limão com batatas douradas irresistível !

Pernil ao Limão com Batatas Douradas

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Ingredientes

2,5 kg de pernil
1 pimentão verde cortado
1/2 xícara (chá) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de azeite
2 cebolas médias cortadas
6 dentes de alho
200 ml caldo de carne (2 cubos de caldo de carne dissolvidos em 200 ml de água)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
250 ml de vinagre branco
6 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas ou fatias

Modo de preparo

No liquidificador, bata o pimentão, suco de limão, azeite, cebolas, alho, caldo de carne, sal e pimenta até obter uma pasta homogênea. Reserve.
Em uma tigela, coloque o pernil e regue-o com o vinagre. Deixe descansar por 30 minutos e depois lave o pernil em água corrente.
Em uma assadeira, faça pequenos furos no pernil e esfregue a pasta de temperos por toda a carne.
Cubra a assadeira com plástico filme e deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas.
Preaqueça o forno a 200°C. Retire o plástico da assadeira e cubra com papel alumínio. Asse por 1 hora.
Retire o papel alumínio, coloque as batatas ao redor do pernil e cubra novamente com papel alumínio. Asse por mais 30 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe dourar no forno por cerca de 1 hora.
Retire o pernil do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva acompanhado das batatas douradas. Bom apetite!

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